زردچوبه به‌عنوان یک ماده طبیعی شناخته می‌شود، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند برای کبد خطرناک باشد.
به گزارش همشهری آنلاین، زردچوبه ادویه‌ای شناخته‌شده و پرکاربرد است که قرن‌ها در آشپزی و طب سنتی استفاده شده. مصرف آن در غذا معمولاً بی‌خطر است، اما مصرف دوزهای بالای مکمل زردچوبه یا کورکومین می‌تواند برای کبد خطراتی به همراه داشته باشد.
چه زمانی زردچوبه می‌تواند برای کبد مضر باشد؟
سلامت نیوز نوشت: با وجود فواید بالقوه، مکمل‌های زردچوبه بدون ریسک نیستند:
گزارش‌هایی از آسیب جدی کبدی (از جمله هپاتیت غیرعفونی و اختلال صفراوی) ثبت شده است
در بیشتر موارد، افراد پس از قطع مصرف بهبود یافته‌اند، اما:
برخی نیاز به بستری داشتند
حداقل یک مورد مرگ گزارش شده است
در یک بررسی:
از میان ۲۳۹۲ مورد آسیب کبدی، ۱۰ مورد به مکمل زردچوبه مرتبط بود
علائم معمول پس از حدود ۸۶ روز مصرف ظاهر شدند
علائم شایع:
زردی پوست یا چشم (یرقان)
درد شکم
تهوع
نکته مهم:بیشتر این موارد مربوط به مکمل‌های با دوز بالا و جذب تقویت‌شده (مثلاً همراه با پیپرین) بوده‌اند که میزان جذب را افزایش می‌دهند و در نتیجه خطر را هم بالا می‌برند.
همچنین برخی مکمل‌ها ممکن است به فلزات سنگین (مثل سرب یا آرسنیک) آلوده باشند.
تفاوت زردچوبه و کورکومین
زردچوبه: ادویه طبیعی از گیاه Curcuma longa
کورکومین: ماده فعال زردچوبه (حدود ۳٪ آن)
مکمل‌ها معمولاً حاوی کورکومین غلیظ هستند
آیا زردچوبه برای کبد مفید هم هست؟
بله اما در مقادیر مناسب.
کورکومین دارای خواص زیر است:
- ضدالتهابی
- آنتی‌اکسیدانی
- و ممکن است التهاب و استرس اکسیداتیو را کاهش دهد
- به بهبود آنزیم‌های کبدی کمک کند
- در بیماری‌هایی مثل کبد چرب مؤثر باشد
برخی مطالعات حتی موارد زیر را نشان داده‌اند:
- بهبود چربی کبد
- کاهش کلسترول
- بهبود BMI
چه مقدار زردچوبه زیاد محسوب می‌شود؟
دوزهای معمول:
۵۰۰ تا ۲۰۰۰ میلی‌گرم در روز (در مطالعات، معمولاً ایمن)
تا ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز برای مدت کوتاه قابل‌قبول است
دوزهای بالا:
بیش از ۸ گرم کورکومین در روز توصیه نمی‌شود
در غذا:
مصرف روزانه تا حدود ۲ گرم در غذا معمولاً بی‌خطر است
نکته: مکمل‌ها دوز بسیار بالاتری نسبت به مصرف غذایی دارند.
علائم آسیب کبدی
اگر مکمل مصرف می‌کنید و این علائم را دارید، فوراً به پزشک مراجعه کنید:
- درد شکم
- ادرار تیره
- تهوع
- کاهش اشتها
- خستگی غیرعادی
- زرد شدن پوست یا چشم‌ها
چه کسانی باید احتیاط کنند؟
قبل از مصرف مکمل زردچوبه با پزشک مشورت کنید اگر:
- بیماری کبدی دارید
- باردار یا شیرده هستید
- دارو مصرف می‌کنید (مثل استامینوفن یا داروهای خاص)
- زمینه ژنتیکی حساسیت به کبد دارید
همچنین زردچوبه می‌تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد.
مصرف زردچوبه در غذا معمولاً ایمن و حتی مفید است اما مکمل‌های دوز بالا می‌توانند خطرناک باشند.
کد خبر 1034307
-
۵ میوه‌ای که باید برای سلامت روده بیشتر بخورید
-
۵ تغییر ساده که می‌تواند فشار خونت را پایین بیاورد
-
کاهش درد قفسه سینه ناشی از اضطراب با چند راهکار ساده
-
این شیوه مسواک زدن دندان‌هایتان را خراب می‌کند| راهکارهای درست مسواک زدن
-
با مصرف روزانه مولتی ویتامین‌ها دیرتر پیر شوید
-
به این ۵ علت خوردن آب یخ مضر است
-
آیا مصرف روزانه زردچوبه به کبد آسیب می‌زند؟؛ چند گرم در روز باید مصرف کنیم؟
-
عراقچی؛ مذاکره هسته‌ای نداریم | برای هر سناریویی آمادگی داریم | اجازه تردد شناورهای متخاصم داده نخواهد شد
-
در حال بازکردن تنگه هرمز و تسط کامل بر آن هستیم!
-
تصاویر شلیک اخطار نیروی دریایی ارتش به ناوشکن‌های آمریکایی + فیلم
-
شیرین سعیدی، استاد دانشگاه آمریکا: درس خواندم تا امروز از ایران دفاع کنم
-
درخواست وزیر خزانه‌داری آمریکا از چین درباره تنگه هرمز؛ شما از بزرگترین دولت حامی تروریسم حمایت می‌کنید!
-
جنگ آغاز شد؟ | منبع مطلع نظامی: شلیک اوّل در تنگه هرمز انجام شد | ایران آماده است
-
سرگردانی هواپیماها در آسمان امارات + عکس
-
تنگه بسته‌تر شد | یک دردسر تازه برای جهان
-
لحظه حمله موشکی آمریکا به یک کشتی | ویدئو
-
ببینید؛ نخستین تلفن تصویری در جهان، ۶۲ سال پیش
-
کشتی‌گیر که صورتش مورد حمله حیوان قرار گرفت؛ عجیب‌ترین صورت برای قهرمان
-
از جنگ با ایران خوشم نمی‌آید + ویدئو | اظهارات ترامپ درباره جنگ با ایران
-
خطوط مقدم اوکراین با تورهای ضدپهپاد پوشانده شد | تصاویر
-
آرش یوشیدا: دوست دارم به حسن یزدانی هجوم ببرم | برای کشتی به ایران می‌آیم
-
۵ میوه‌ای که باید برای سلامت روده بیشتر بخورید
-
پژو e۲۰۵ جدید؛ اسطوره‌ای که مانند رنو ۵ باید تکرار شود + عکس
-
فوری | تیراندازی در نزدیکی محل اقامت ترامپ
-
رژیم ضدالتهابی چیست؟ معرفی ۱۰ غذای ضدالتهاب
-
معجزه دو ادویه پرمصرف برای ایمپلنت‌های استخوانی
-
این ادویه بهترین ضد نفخ و تقویت‌کننده معده است | پرخاصیت‌ترین ادویه‌های درمانی